| Sonnia | | Berrynaute Confirmé |  | | 391 messages postés |
|  Posté le 27-09-2004 à 16:50:16   
| Bonjour,
Voici une petite recette que j'ai faite hier, très rapidement et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients. C'est une poêlée de raisins au miel et au romarin. Après un bon potage, c'est vraiment délicieux!
Donc :
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
* 1 livre de raisins (chasselas, noir
* 2 pommes de saison
* 25 g de beurre
* 3 cuillères à soupe de miel (selon vos goûts, certains étant plus onctueux, plus forts que d'autres).
* 1 branche de romarin
* Vous allez commencer par couper vos pommes en quatre puis retirer le coeur. Détaillez les quartiers en fines lamelles.
Egrainez les grappes de raisin.
* Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Quand il commence à être légèrement noisette, mettez les quartiers de pommes à dorer (ne jamais mettre vos pommes directement dans la poêle avant que le beurre soit coloré). Retournez-les quand ils sont bien dorés sur une face puis sur l'autre et ajoutez le romarin. Augmentez légèrement le feu puis ajouter vos grains de raisin. Arrosez de miel liquide. Laissez cuire environ trois minutes sans oublier de tourner et en remuant très délicatement pour ne pas réduire vos pommes en une compote.
* Ôtez la branche de romarin et servir chaud avec de la glace à la vanille par exemple.
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C'est dans la rosée des petites choses que le coeur trouve son matin, et qu'il se rafraîchit.
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Sonnia - MOROGUES |
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