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| Francelin | | Berrynaute Confirmé | | 61 messages postés |
|  Posté le 07-12-2004 à 18:15:30   
| La poule noire du Berry est aujourd'hui totalement délaissée par les éleveurs berrichons. On fait pourtant la promotion de l'agneau de Brenne, de l'âne Grand-Noir, du boeurf du Berry, si, si, on nous le fait suivre aussi.... Mais on continue d'ignorer notre poule !
Sous l'appellation 'Dame noire', on commercialise une poule de luxe dans la région Cetre et particulièrement le Berry. La volaille qui finit souvent dans les cuisines des restaurateurs locaux les plus huppés du coin.
C'est un certain Jean Vaille qui en 1751 l'a introduite dans les poulaillers de la Manufacture royale de draps de Château du Parc, à Châteauroux. Inutile de préciser qu'après Vesailles, coqs et poules noires ont été reçus par la grande porte. Ils n'intégreront bien entendu jamais les poulaillers industriels de Nohant et autres lieux.
Merci pour vos réactions 
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Francelin
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| | Bernard | | Administrateur |  | | 1135 messages postés |
| Posté le 10-12-2004 à 13:43:54 
| Bonjour,
La race Poule Noire du Berry aurait été reconnue officiellement au début du XX° siècle, quand son évolution génétique, au fil des croisements successifs, s'est avérée stable.
Selon www.avitats.com ce serait le Baron Henri de LAAGE, qui au Château de Verneuil à Vendoeuvres, qui aurait fait les travaux de sélection nécessaires.
Cette volaille semble autant adaptée à la ponte qu'à la production de chair.
En revanche ses performances en terme de coût de revient ne sont probablement pas compatibles avec celles des animaux employés en élevage fermier (nourris uniquement au grain).
Evidemment à plus forte raison par rapport aux volailles "Label Rouge", et encore pire aux volailles industrielles élevées à grande échelle dans ces luxueux poulaillers modernes dont les produits restent malgré tout les plus demandés par les consommateurs.
Ne désespérons pas. L'Union pour les ressources génétiques du Berry (URBG) sise au Château du Plaix à Lignières, contribue au maintien des races animales et végétales propres au Berry ...
Bonne fêtes de fin d'années 
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Bernard |
| | Posté le 12-12-2004 à 23:15:31
| Personnellement, il faut m'en excuser, j'ai plus connu la poule noire de chez nous comme amie de la sorcière, que comme volaille de race définie. Mais tant de choses se perdent et l'on sait si peu parfois...
Riane
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