| Herve | | Berrynaute Confirmé |  | | 173 messages postés |
|  Posté le 28-03-2005 à 19:29:22   
| C'est avec une ferveur toute religieuse que Joseph, croyant mais non pratiquant depuis plusieurs générations, mélangeait le pain et le vin.
La canicule de l'été fait redécouvrir aux Berrichons un plat qui était préparé autrefois dans toutes les maisons lors des grandes chaleurs.
L'appellation change selon les régions, elle peut se dire également"émiettée", mais reste en campagne le reconstituant des chaudes journées de labeur. Parfois, le vin est d'une saveur épicée à vous faire claquer la langue de plaisir.
Verser un grand verre de vin bouilli dans un bol d'eau sucrée et ajuster le mélange en fonction de la couleur, puis du gros pain croûteux (vieux de 2 ou 3 jours surtout).
La dernière gorgée et selon la tradition, se boit sans pain.
De nos jours, le miet est moins pratiqué qu'autrefois.
Certains préfèreront le lait pour faire le miet, surtout le soir. Pourquoi pas . Mais je me permets de vous déconseiller de faire avec du Coca, m^me si vous préparez un voyage du côté d'Atlanta.
Bonne miette à chacun de vous !
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Hervé |
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