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|  Posté le 26-08-2004 à 09:42:41
| A+
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| |  Posté le 26-08-2004 à 10:37:15
| Claude quel rapport au Berry ton topik? Tu pourrais trouver un autre forum ou tu écriras tes sujets qui n'ont rien à voir au Berry
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| | Posté le 26-08-2004 à 10:58:20
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| | Posté le 26-08-2004 à 13:12:55
| Claude tu marques trop de choses sans rapport avec le Berry et je crois, c'est Guy ou Biaude qui l'ont remarqué.
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| | Posté le 26-08-2004 à 20:11:24
| ..........................
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| | Posté le 27-08-2004 à 11:24:53
| Claude,
Ici on est chauvin, on ne veut que du BERRICHON", on ne parle que BERRICHON
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| | Bernard | | Administrateur |  | | 1135 messages postés |
| Posté le 27-08-2004 à 12:57:13    
| Bonjour,
Il n'est pas incongru, Marie et Patrice, de parler de vin (et donc d'alcool) sur un forum berrichon quand on connait les vignobles implantés en Berry.
Je ne suis pas en revanche en phase avec Claude quand il compare le vin (en général) avec les alcools forts.
Si à la base, il y a bien une production agricole de produits destinés à la fermentation (raisin, malt d'orge ou de blé, houblon, canne à sucre, betterave, pomme de terre, etc) la façon de les produire ne peut pas se comparer.
On ne peut pas comparer davantage l'élaboration du vin , qui reste artisanale bien qu'avec des moyens de plus en plus sophistiqués, avec la fabrication d'alcool fort qui elle, est depuis longtemps industrialisée.
D'un point de vue régional, nos départements du Berry ont la chance de bénéficier de vignobles réputés dont la renommée s'est faite par le travail acharné des vignerons depuis une cinquantaine d'années.
Je revois les villages sancerrois d'il y a 40 ans, où les petits paysans survivaient sur une dizaine d'hectares de luzerne et de céréales destinés à l'alimentation de leurs 2 vaches laitières pour la consommation personnelle, leur douzaine de chèvres pour la fabrication d'un crottin de chavignol encore méconnu, et quelques lapins sacrifiés pour le repas du dimanche.
Ces gens-là ont pris leur avenir en mains. Ils se sont battus pour obtenir des Appélations d'Origine Contrôlées, avec un volume de récolte maximum les obligeant à travailler la qualité du vin putôt que la quantité. Avec une surface de production réglementée, créant ainsi une demande supérieure à l'offre, donc maintenant des prix au plus haut.
Ils ont obtenu dans le même temps des écoles pour former leurs successeurs, et développé la vulgarisation technique tant au niveau de la production de raisin qu'en ce qui concerne l'oenologie.
Il n'y a rien d'industriel là-dedans, même si l'emploi de nombreux additifs chimiques autorise un bel aspect et une bonne conservation du produit.
Il reste toujours possible pour un vrai professionnel de déterminer l'origne d'un vin, la commune, le coteau, voire le producteur.
Le paysage sancerrois d'aujourd'hui est tout autre. Il n'est que de voir les habitations flambant neuves, les puissants 4 X 4 et les grosses berlines étrangères qui sillonnent les routes locales.
Toute l'économie de la région repose sur la renommée d'un vin souvent plus cher parfois à la bouteille qu'un apéritif ordinaire.
Ce qui vaut pour Sancerre vaut bien entendu pour Menetou Salon, Quincy, Reuilly, Châteaumeillant ...
Reste le problème des abus de la consommation.
Je ne suis pas certain du tout que les vins de haute qualité de notre région soient responsables de l'alcoolisation des masses. Au prix de la bouteille, je pencherais plutôt pour la piquette de supermarché, et les fameux alcools forts .
A ce propos, je trouve absolument scandaleuse l'insidieuse incorporation des wodkas et autres saloperies du même genre dans les sodas, bières ou limonades que consomment les ados sans même s'en rendre compte parfois. Des cadavres de ces bouteilles ont même été trouvées dans les cars de ramassage scolaire ...
Par ailleurs, quels sont les alcools préalablement consommés par ces criminels, auteurs d'accidents mortels ?
Que consomme-t'on dans les discothèques et les soirées chaudes ?
Même s'il a parfois été question de quelques vertus thérapeutiques du vin rouge, restons sérieux !
Non je ne suis pas "pour" la promotion du vin que je ne le suis pour la promotion des alcools forts.
Bonne journée.
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Bernard |
| | Sonnia | | Berrynaute Confirmé |  | | 391 messages postés |
| Posté le 27-08-2004 à 14:24:54
| Bonjour,
Si le raisin est un produit naturel, le vin ne l'est pas. Sans l'intervention de l'homme, du vinaigre serait l'inéluctable destin du raisin, au terme d'une chaîne de transformations chimiques complexes.
Nos vignobles sont nombreux et très heureusement, encore bien recherchés, bien côtés par les restaurateurs et les particuliers.
Nous avons de bienheureux nectars qui sommeillent en paix dans nos caves jusqu'au moment où lors d'un repas familail ou pour se faire plaisir, nous irons chercher l'un de ceux-ci. Le chauvinisme à toute sa raison d'être pour ce qui est de la gastronomie et des vignobles réputés de la région.
Les vendanges seront bientôt faites, vive nos vins berrichons et les bouchons qui vont avec !
Qui connaît la " légende du bouchon ?"
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C'est dans la rosée des petites choses que le coeur trouve son matin, et qu'il se rafraîchit.
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Sonnia - MOROGUES |
| | Pierre | | Berrynaute Confirmé |  | | 170 messages postés |
| Posté le 12-09-2004 à 16:59:49
|  le vin tue  , un point c tout!
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Pierrot - ST- AMAND
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Il y a un proverbe berrichon qui dit : méfie toi des proverbes chinois! |
| | Posté le 13-09-2004 à 14:59:31
| Claude, tu es terribles sur le forum de ton épouse!
Ce message est tout indiqué à aller dans le bon forum, celui de la " Gastronomie ".
A bientôt
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| | Bernard | | Administrateur | | | 1135 messages postés |
| Posté le 14-09-2004 à 17:47:44
| Bonjour,
Pierre a écrit :
le vin tue , un point c tout! |
Le vin tue ? je dirais l'alcool tue ...
Le tabac tue.
La route tue, etc ...
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Bernard |
| | 1Tournesol | | Berrynaute Confirmé |  | | 69 messages postés |
| Posté le 14-09-2004 à 19:38:20
| et aussi.............
L'amour tue ..... mourir d'amour pour une personne
La maladie tue et encore bien d'autres comme ça!
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* TOURNESOL *
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Mettez des fleurs dans votre moteur !
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