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| Sandien | | Berrynaute Confirmé |  | | 140 messages postés |
|  Posté le 16-05-2005 à 23:19:23   
| La récolte
La plante entière se consomme, en toute saison, mais les propriété actives de l'ortie sont plus actives si on la cueille au printemps, au lever du soleil, ou, lors de sa repousse après qu'elle ait été fauchée.
On dit que ses racines sont plus riches au début du printemps ou à la fin de l'automne. Si l'ortie sauvage, hôte fréquent mais non souhaité de nos jardins et de nos champs est devenue le cauchemar du jardinier et du cultivateur, il n'en a pas toujours été ainsi. Et nos anciens reconnaissaient en elle une des plantes les plus utiles à la santé des hommes et des animaux. Pour l'adepte convaincu de la vertu des plantes l'ortie remplace à elle seule toute une valise de médicaments.
Infusion et préparations
ébouillanter une cuillerée à café avec 1/4 de litre d'eau, laisser infuser peu de temps. Sucrer ou pas
Légumes
Pour quatre personnes : cuire à gros bouillons 400 grammes de jeunes feuilles d'ortie dans 2 litres d'eau salée, égoutter en recueillant à part l'eau de cuisson. Servir chaud comme des épinards, avec un peu de poivre et de muscade. Ajouter une cuillère de crème fraîche.
L'eau de cuisson de l'ortie est un excellent jus naturel. Se boit chaud ou rafraichi.
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Sandien
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Vierzon embrasse les Berrichons
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| | rastalaury | | Berrynaute Confirmé |  | | 247 messages postés |
| Posté le 16-05-2005 à 23:30:15 
|  bonsoir
oui ,mais celle ci elle ne pique pas !!!
a bientot
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j aime la vie !!!!! |
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