| Sujet : Les chataîgnes ? |
|  Posté le 15-09-2005 à 14:02:11
| Bonjour à tous,
Berry Popotte ou d'autres berrynautes sauraient ils me renseigner l'époque pour ramasser les châtainges et quels endroits dans le Cher car je suis à Bourges.
Merci d'avance pour vos réponses, vos commentaires 
A vous lire ... |
| | Posté le 24-09-2005 à 13:17:39
| Ta question nous emmène à Eguzon, chaque année, la fête de la châtaigne est, je crois, en octobre. Renseigne toi !
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| | Posté le 24-09-2005 à 17:36:06
| Bonjour,
Pourquoi ne pas profiter des belles journées d'automne comme celle que nous vivons en ce moment, pour des balades sous les châtaigniers et ramasser, pourquoi pas !
Châtaignes ou marrons, vous avez une préférence ?
Grillés, glacés, en crème ou en purée, châtaignes et marrons sont de saison en octobre et surtout dans le sud du Berry, vous les trouverez.
Nos ancêtres apportaient beaucoup de soins à leurs châtaigniers qu'ils plantaient dans des gorses car ce fruit mes sauvait de la farine.
Dès la saint Michel, le 29 septembre, les bogues s'ouvrent pour laisser tomber les châtaigniers.
Voici une recette trèssimple à faire, la compoe de châtaignes
pour 6 personnes
- 1 kg de châteignes
- 1 tasse de thé léger
- 1 cl. à soupe de cognac
- 100 g de sucre en poudre
- gelée de groseille
- 1 boite de fruits en morceaux
Faites bouillir les châteaignes fendues dasn de l'eau, épluchez-les soigneusement et passez-les dans votre appareil à purée.
Délayez avec le thé léger et le cognac
Ajoutez le sucre, les fruits et mélangez.
Servez cette compote aved une cuillère à soupe de gelée de groseille.
- L'association 'Fruits du terroir' est à Eguzon et a entrepris de créer un conservatoire de la châtaigne. Les variétés anciennes sont répertoriées et de jeunes arbres ont été plantés. |
| | Posté le 24-09-2005 à 18:50:49
| bonsoir Berry-popotte et merci pour ta recette,
grâce à des gens comme toi on s'aperçoit que le Berry est une région riche en produits naturels et de qualité qu'il faut découvrir et mettre en valeur.
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