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| Berry-popotte | | Berrynaute Confirmé |  | | 107 messages postés |
|  Posté le 18-12-2004 à 13:56:12   
| ATTENTION, n'entrez pas ici ! c'est la page chocolat il y fait tout noir !
Mettez y tout de même toutes vos discussions Chocolat (toutes)
Bonnes fêtes !!!!
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Berry-popotte
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| | Berry-popotte | | Berrynaute Confirmé | | | 107 messages postés |
|  Posté le 18-12-2004 à 13:59:16
| Êtes-vous choco-olic ? ? ?
Je voudrais ouvrir cette page pour les persones qui sont CHOCOOLIC
Chocoolic sont des persones comme moi, qui aime le CHOCOLAT
Aussi comme nous venons sur les fêtes de Noël, il serait très bien de voir tous le monde partager ses recettes au Chocolat pour le jour de Noël, plus particulieremnt à la fin du repas
Merci et bonnes fêtes cuisinées !
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Berry-popotte
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| | Posté le 18-12-2004 à 14:55:05
| Ma question peu vous paraître idiote mais je ne sais pas faire fondre du chocolat au micro ondes. Je sais qu'ici sur berry passion tout le monde est agréable et tout le monde s'entre aide.
Faut-il rajouter quelque chose avec le chocolat?
Combien de temps au micro ondes?
et combien de watts ??
Merci de votre aide si précieuse
Gros bisous à l'équipe berry passion et à tous les membres !
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| | Guy B | | Berrynaute Régulier | | 51 messages postés |
| Posté le 13-01-2005 à 06:59:13
| Oui, à mon âge, je me considère comme un chocophage bucolique.
Voyons aussi ce que nous dit le chocolat thérapie!
Luxe, gourmandise, pêché, volupté, douceur, le chocolat est plus qu'un aliment, c'est aussi une thérapie. Madame de Sévigné prêtait au chocolat des attributs démoniaques. Les indiens pensaient qu'en buvant du chocolat le matin, ils échapperaient aux dangers.
En 1719, certaines espagnoles pensaient que le chocolat faisaient maigrir, et s'en faisaient servir une quantité industrielle. En fait la lourdeur de la préparation leur coupait complètement l'appétit.
En 1662, l'église prononça son jugement : le liquide ne rompt pas le jeûne.
Le chocolat étant une boisson, ce breuvage se répandit dans les monastères, qui s'employèrent à perfectionner les méthodes pour le préparer. On peut citer notamment, la phrase de la mère supérieure, du couvent de Belley, à Brillat Savarin : "Il faut préparer son chocolat la veille, pour qu'il soit onctueux, Dieu lui même, ne pouvant être contre..." Le Vatican d'ailleurs était entièrement acquis au chocolat, et au XVIIIe siècle, les officiers du Vatican qui participaient aux cérémonies de canonisation recevaient du pape un paquet de chocolats dont le poids variait en fonction du grade.
Balzac estimait que le chocolat permettait de maintenir plus longtemps les facultés cérébrales.
Goethe, fervent amateur de chocolat, et grand voyageur déclarait: "Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage." Le chocolat, nourrissant et tonique, devient l'ultime déjeuner des gens de lettres.
Que c'est bon!
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Guy.B
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À bientôt
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| | Guy B | | Berrynaute Régulier | | 51 messages postés |
| Posté le 13-01-2005 à 07:23:15
| Les vertus aphrodisiaques sur chocolat
Dans son "traité des aliments" en 1702, Louis Lemery précise à propos du chocolat :
" Ses propriétés stimulantes seraient propres à exciter les ardeurs de Vénus ."
On ne saurait être plus clair.
Et parmi les mets réputés propices aux joutes amoureuses, qui connurent surtout au XVIIIe siècle une grande vogue, le chocolat figure en bonne place.
Il est de tradition de tenir divers mets pour excitants : gibier, ris de veau, moelle, cervelles, huîtres, homard, écrevisses, caviar, truffes et épices chaudes (cannelle, poivre, piment, muscade, gingembre, clou de girofle), sans oublier l'ambre et le musc, aujourd'hui disparus de la table.
Il s'agit pour la plupart de mets de luxe que l'on prend plaisir à déguster en galante compagnie, plutôt que possédant des vertus secrètes.
Néanmoins, la légende sur les vertus aphrodisiaques du chocolat, voyagea bien dans l'histoire.
On raconte au XVIIe siècle que les indigènes indiens s'enduisent les zones érogènes d'une bouillie de cacao pour que leurs baisers soient encore plus doux.
En 1624, un théologien fait paraître un écrit condamnant la consommation du chocolat dans les couvents, ce breuvage échauffant les esprits et les passions.
Madame du Barry ne manquait pas, dit on, de servir une bonne tasse de chocolat mousseux à ses amants.
Des gravures du XVIIe siècle ou estampes allemandes du XVIIIe, montrent souvent des scènes où on peut voir des couples dégustant du chocolat chaud.
Les dames de Marseille se souvinrent longtemps du bal sulfureux qu'organisa le marquis de Sade, qui eu la brillante idée de distribuer à foison des pastilles de chocolat fourrées à la cantharidine, un puissant alcaloïde congestionnant.
Madame de Pompadour, si on en croit les écrits de Mme de Hausset absorbait régulièrement des décilitres de chocolat ambré pour s'échauffer le sang, d'autant que Louis XV lui reprochait régulièrement d'être "froide".
Aujourd'hui le terme d'aphrodisiaque n'est plus de mise mais les Rolling Stone ont utilisés les barres de chocolat Mars comme symboles phalliques.
LE PHILTRE D'AMOUR GUATEMALTEQUE :
Faire chauffer 2 gousses de vanille pendant 10 mn dans un litre de lait. Retirer les gousses, les presser pour en extraire tout le suc et les gratter pour conserver les petites graines.
Ajouter alors 2 cuillères à soupe de cacao pur et délayer avec un quart de litre d'eau tiède. Ajouter le lait chaud en remuant bien, puis 2 cuillères à soupe de miel, et autant de sucre roux en poudre. Incorporer en fouettant 1 demi cuillère à thé de poivre de Cayenne ou de tabasco, 1 pincée de sel, 1 verre de rhum ou de tequila.
Boire bien chaud ou très froid.
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Guy.B
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À bientôt
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